Culture biologique. Vendanges mécaniques. Egrappage total, Fermentation en foudre tronconique, Utilisation de levures indigènes, Remontage. Elevage en demi-muid de deux vins, Filtration légère.
Couleur pourpre, soutenue.
Complexe, subtil, arômes d'eucalyptus, arômes de bourgeon de cassis, arômes de cassis, arômes d'épices, arômes de clou de girofle, arômes de cuir, arômes de cire d'abeille, arômes de cuir.
Croquante, aérienne, beurrée, notes d'eucalyptus, notes de cassis, notes d'épices, tanins charnus, souple, légèrement minérale, corps léger, discrète intensité, bonne persistance.
Aucun allergène identifié
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