Culture biologique. Fermentation en demi-muid d'un vin , Fermentation en cuve inox, Utilisation de levures indigènes, Bâtonnage régulier, Pressurage direct. Elevage en demi-muid, Elevage en cuve inox.
Couleur jaune, brillante.
Délicat, arômes de rose, arômes de tilleul, arômes de camomille, arômes de coing, intenses arômes de fruits compotés, arômes de poire.
Légères notes de pamplemousse, notes de fruits verts, notes d'anis, tanins précis, corps puissant, longue persistance.
À vocation apéritive, Entrées froides, Fruits de mer, Crustacés
8° - 10°
Jusqu'en 2022
Aucun allergène identifié
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