White 2016 - Vacqueyras AOP - Passion - Domaine les Ondines

Domaine les Ondines

Passion

Vacqueyras AOP

White 2016

Jolie robe jaune avec une belle brillance. A un arôme large et bien soutenu, un air de fruits blancs légèrement sucrés, de compote ou cuit , des touches de citron. C’est un bon mélange de maturité et de fraîcheur du sud. Il y a des notes de fruits exotiques et de pamplemousses. Une saveur de citron vert-orange la traverse, avec une profondeur anisée vers la fin. C’est bien complet, montre un peu de tanin à la fin. C'est toujours serré et piquant.

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Description
Wine data sheet

	Rewards	La revue des vins de France 2018 : 16/20, Quoted Wine ; Concours des vins Millésime bio 2018 : Gold medal
	Pays	France
	Region	Rhône
	Appellation	Vacqueyras
	Cuvée	Passion
	Color	White
	Vintage	2016
	Grape variety	Bourboulenc, Clairette, Grenache blanc, Roussanne, Viognier
	Alcohol	13%
	Content	75 cl (Bottle)

Certifications & labels

Vin biologique

Wine making

Organic viticulture. Fermentation in "demi-muid"used for one previous vintage, Fermentation in stainless steel vats, Use of indigenous yeast, Regular bâtonnage (stirring up the lees), Pressurage direct. Ageing in demi-muid (large wooden vat), Ageing in stainless steel vats.

Appareance

Yellow colour, Brilliant.

Nose

Delicate, rose aromas, lime blossom aromas, camomile aromas, quince aromas, intense stewed fruit aromas, pear aromas.

Palate

Slight grapefruit hints, notes de fruits verts, aniseed hints, well-defined tannin, powerful body, long length.

Wine and food pairing

For the aperitif, Cold starters, Seafood and shellfish

Serving temperature

8° - 10°

Aging potential

Jusqu'en 2022

Allergens

No allergen detected

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